Лимонные капкейки «Розовые свинки»

Сии чудесные лимонные капкейки, украшенные сырным кремом и зефирками маршмэллоу, подойдут далеко не только для детского праздника, но и станут актуальным угощением для новогоднего стола 2019, тогда символом наступающего года является свинья!

Продукты (на 12 порций)

Во (избежание теста:

Сахар — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Яйца — 2 шт.

Спецмолоко — 120 мл

Разрыхлитель — 10 г

Мука пшеничная — 220 г

Золотистый плод — 0,5 шт.

*

Для крема:

Сыр сливочный — 140 г

Сахарная румяна — 2 ст.л.

*

Для украшения:

Краситель пищевой гелевый бледновато-розовый — несколько капель

Краситель пищевой гелевый красный — несколько капель

Маршмэллоу — 12 шт.

Шоколад краденный — 10 г

Пошаговый фото рецептЛимонные капкейки «Розовые свинки»

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Перед тем (языко приготовить лимонные капкейки в виде свинок, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Начнём с подготовка теста для капкейков. В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Взбейте (растительное с сахаром миксером в течение минуты, затем введите яйца и всё ещё изредка хорошенько взбейте.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

В получившуюся масляно-яичную массу влейте молоко комнатной температуры, добавьте цедру половины лимона и 2 ст.л. лимонного сока. Нате низкой скорости миксера перемешайте ингредиенты.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в миску с основой.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Вымешайте однородное тесто.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Разложите тесто в формочки про маффинов, выстеленные бумажными капсулами. Всего получится 12 капкейков, на кажинный уйдёт примерно 1,5 ст.л. теста.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Выпекать капкейки следует в заранее разогретой после 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовые лимонные капкейки достаньте с духовки и дайте им полностью остыть.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Для крема соедините сливочный сыр комнатной температуры, сахарную пудру и красный гелевый пищевой краситель.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Взбейте ингредиенты для крема в течение минуты.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

К примеру 0,5 ст.л. крема отложите в отдельную мисочку, добавьте пару капель красного гелевого пищевого красителя и перемешайте задолго. Ant. с однородности цвета.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Поверхность каждого капкейка смажьте розовым кремом.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Розовые маршмэллоу разрежьте следующим образом: 6 шт. — по пополам, чтобы получилось 12 «пятачков», и ещё 6 шт. — пополам и по мнению диагонали ещё пополам, чтобы получилось 24 «ушка»-треугольника. Украсьте этими заготовками капкейки.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Рубинный крем переложите в кондитерский пакет, срежьте небольшой кончик, буквально немножко, дай тебе отверстие получилось тонким, и нарисуйте поросятам глаза и рот.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Растопленным шоколадом бери «пятачках» нарисуйте ноздри.

Лимонные капкейки "Розовые свинки"

Капкейки «Розовые свинки» готовы.
Приятного аппетита!

russianfood.com