Сии чудесные лимонные капкейки, украшенные сырным кремом и зефирками маршмэллоу, подойдут далеко не только для детского праздника, но и станут актуальным угощением для новогоднего стола 2019, тогда символом наступающего года является свинья!
Продукты (на 12 порций)
Во (избежание теста:
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 2 шт.
Спецмолоко — 120 мл
Разрыхлитель — 10 г
Мука пшеничная — 220 г
Золотистый плод — 0,5 шт.
*
Для крема:
Сыр сливочный — 140 г
Сахарная румяна — 2 ст.л.
*
Для украшения:
Краситель пищевой гелевый бледновато-розовый — несколько капель
Краситель пищевой гелевый красный — несколько капель
Маршмэллоу — 12 шт.
Шоколад краденный — 10 г
Пошаговый фото рецептЛимонные капкейки «Розовые свинки»
Перед тем (языко приготовить лимонные капкейки в виде свинок, подготовьте все необходимые ингредиенты.
Начнём с подготовка теста для капкейков. В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар.
Взбейте (растительное с сахаром миксером в течение минуты, затем введите яйца и всё ещё изредка хорошенько взбейте.
В получившуюся масляно-яичную массу влейте молоко комнатной температуры, добавьте цедру половины лимона и 2 ст.л. лимонного сока. Нате низкой скорости миксера перемешайте ингредиенты.
Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в миску с основой.
Вымешайте однородное тесто.
Разложите тесто в формочки про маффинов, выстеленные бумажными капсулами. Всего получится 12 капкейков, на кажинный уйдёт примерно 1,5 ст.л. теста.
Выпекать капкейки следует в заранее разогретой после 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовые лимонные капкейки достаньте с духовки и дайте им полностью остыть.
Для крема соедините сливочный сыр комнатной температуры, сахарную пудру и красный гелевый пищевой краситель.
Взбейте ингредиенты для крема в течение минуты.
К примеру 0,5 ст.л. крема отложите в отдельную мисочку, добавьте пару капель красного гелевого пищевого красителя и перемешайте задолго. Ant. с однородности цвета.
Поверхность каждого капкейка смажьте розовым кремом.
Розовые маршмэллоу разрежьте следующим образом: 6 шт. — по пополам, чтобы получилось 12 «пятачков», и ещё 6 шт. — пополам и по мнению диагонали ещё пополам, чтобы получилось 24 «ушка»-треугольника. Украсьте этими заготовками капкейки.
Рубинный крем переложите в кондитерский пакет, срежьте небольшой кончик, буквально немножко, дай тебе отверстие получилось тонким, и нарисуйте поросятам глаза и рот.
Растопленным шоколадом бери «пятачках» нарисуйте ноздри.
Капкейки «Розовые свинки» готовы.
Приятного аппетита!
