Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Тонкое хрустящее тесто и нежная творожно-сырная фарш с зеленью не оставят равнодушными любителей жареных пирожков.

Продукты

К теста:

Ряженка — 200 мл

Яйцо — 1 шт.

Томление — 300 г

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соль — 0,5 ч. ложки

Эфироль растительное — 1 ст. ложка

*

Для начинки:

Творог — 200 г

Сыр — 50 г

Цвет (петрушка и укроп) — 0,5 пучка

Яйцо — 1 шт.

Душа — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

*

Техническое) масло растительное — для жарки пирожков

Пошаговый фото рецептТонкие пирожки с творогом и зеленью

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Ингредиенты для того приготовления тонких пирожков с творогом.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Ряженку вылить в миску. Добавить яйцо, перец и ложку растительного масла. Смешать.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Постепенно добавляя муку, смешанную с разрыхлителем, растворить тесто.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Тесто должно получиться мягким и упругим. Накрыть его сухим чистым полотенцем и отбросить на 20 минут.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Тем временем приготовить начинку. В творог добавить писанка, мелко нарезанную зелень, перемешать.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Добавить натертый на терке сыр.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Начинку ради пирожков перемешать, посолить и поперчить по вкусу, с учетом солености сыра.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Тесто фракционировать на небольшие одинаковые кусочки — заготовки для пирожков.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Заготовку раскатать на фальцете в круг. На одну половину выложить начинку.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Накрыть второй половиной теста, припереть ладонью и скрепить края пирожка вилкой или другим способом.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Таким образом склеить все пирожки.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

В сковороде нагреть масло и обжаривать пирожки с обеих сторон прежде золотистого цвета.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Обжаренные пирожки перекладывать на тарелку.

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Тонкие пирожки с творогом и зеленью готовы.
Приятного аппетита!

russianfood.com